Banana Surf Marokko ist nicht nur für großartige Surfkurse und -ausflüge bekannt, sondern auch für die köstlichsten authentischen hausgemachten marokkanischen Gerichte. Die Chefin der Küche – und wahrscheinlich nicht nur der Küche – ist Mama Aicha.

Köstliche hausgemachte Verpflegung bei Banana Surf Marokko

Mama Aicha verwöhnt die Gäste mit ihren leckeren Gerichten und akzeptiert kaum ein „Nein“, wenn du ihr erklären willst, dass du keinen Hunger mehr hast. Ihre Tajines sind vielleicht die besten in Marokko und jeder, der lernen möchte, wie man sie zubereitet, ist in ihrer Küche willkommen. Unsere Gäste lieben Mama Aicha nicht nur wegen ihres Essens, sondern auch, weil sie die „Urlaubsmama“ von jedem ist, die sich immer darum kümmert, dass alle glücklich sind, sich wohl und sicher fühlen. Sie ist Mama durch und durch und kennt daher auch die besten Hausrezepte für alle Wehwechen, die man im Urlaub so haben kann.

Auf den ersten Blick sieht sie eher traditionell aus, doch schon nach wenigen Worten wirst du merken, dass sie sehr modern und aufgeschlossen ist. Sie ist in Marrakesch geboren und aufgewachsen und Mutter von Khalid sowie seinen beiden Brüdern und seiner Schwester. Sie ist lustig und schlagfertig. Und du wirst schnell herausfinden, dass sie nicht nur die Chefin der Küche im Banana House ist, sondern – mehr oder weniger heimlich – die Chefin der ganzen Familie Tissali. Die Großmutter von zwei Teenager-Mädels und von unserem kleinen Lunis hat eine Schwäche für Süßigkeiten wie Schokolade oder Kuchen. Sie hat ein kleines Gästebuch und es ist ihre größte Freude, wenn du ihr dort eine kleine Notiz hinterlässt.

Mama Aicha ist im Herzen jung geblieben. Auch wenn sie nicht im Banana Haus kocht und bedient, liebt sie es, dort mit den Gästen Zeit zu verbringen. In ihrer Freizeit lernt sie Arabisch zu lesen und zu schreiben, da sie als junges Mädchen dazu keine Chance hatte –ihr Grundsatz ist, dass es nie zu spät ist, um etwas zu beginnen.

Mit unserer neuen Surf & Yoga Villa, die diesen Winter eröffnet, wird Mama Aicha von einem Küchenteam unterstützt, dass sich um Frühstück und Abendessen in der neuen Location kümmert, während das Mittagessen im Banana Haus in den Händen von Mama Aicha bleibt. Manche Dinge sind einfach zu gut als das man sie verändern könnte!

Lasse dich von Mama Aicha kulinarisch verwöhnen und buche deinen Aufenthalt bei Banana Surf Marokko…